Souvenir de vacances, les patates douces au sirop d’érable.
Voici la recette, idéal pour accompagner des ribs ou un magret de canard ou avec de la feta comme plat principal pour une version sans viande
Ingrédients :
-3 patates douces moyennes
-3 cuillères à soupe de sirop d’érable
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (facultatif)
-Quelques brins de thym frais (ou 1/2 c. à café de thym sec)
-100 g de feta émiettée (facultatif)
-Sel, poivre
Préparation au four :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les patates douces (inutile de les éplucher si elles sont bio) et coupez-les en quartiers frites.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde, le sel, le poivre et le thym.
Ajoutez les patates douces, mélangez pour bien les enrober.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites rôtir 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées.
À la sortie du four, parsemez de feta émiettée si vous aimez
Servez chaud ou tiède, seul ou en accompagnement.
Cuissons au Airfryer :
Coupez les patates douces en morceaux pas trop gros (pour une cuisson homogène).
Mélangez-les avec l’huile, le sirop d’érable, le thym, sel, poivre, etc., comme dans la recette classique.
Déposez-les dans la cuve du airfryer sans trop les superposer (faites deux fournées si besoin).
Secouez le panier à mi-cuisson pour bien caraméliser toutes les faces.
Ajoutez la feta après cuisson, juste avant de servir.
Cuisson :
Température : 180°C
Durée : 25 minutes (selon la taille des morceaux)
Petit conseil, ne surchargez pas le panier
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