Oh vache, c’est bon le sirop maison…

verredementhe

 

Ah la menthe…

 

En branches, Ciselée, Fraîche ou Séchée… en pot ou dans le jardin, elle inspire plein d’idées. Aujourd’hui , je vous la propose en sirop… suivez le guide

 

 

 

 

 

Ingrédients :

– 250g de menthe fraîche

– 750g de sucre

– 80 cl d’eau

– 1/2 citron

– Des bocaux propres

Note ZD :

Les  écorces neutralise l’odeur du vinaigre, je les mets dans ma bouteille de vinaigre… parfait pour le ménage,

Et on pense à composter la purée de menthe !

 

sirop de menthe fraiche

Préparation du sirop

 

 

 

sirop de menthe fraiche

– Faire macérer 1 nuit les feuilles de menthe ciselées (j’ai ajouté les fleurs) dans un bocal au réfrigérateur dans 80 cl d’eau

sirop de menthe fraiche
sirop de menthe fraiche

– Le lendemain, filtrer et porter cette infusion à ébullition, ajouter le sucre et le 1/2 jus de citron.

– Remuer 10 min à feu doux (le sucre doit avoir fondu)

sirop de menthe fraiche
sirop de menthe fraiche

Verser chaud dans des bocaux ou bouteilles hermétiques. Pour la conservation longue j’utilise des bocaux de confiture, lavés à l’eau bouillante. Je verse mon sirop et ferme fermement mon couvercle et je le retourne comme une confiture.

Pour la consommation immédiate, j’utilise une bouteille, et je conserve le sirop 1 mois au réfrigérateur.

Voilà, je le déguste avec une eau pétillante, parfait pour un rafraîchissement estival

verredementhe

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