Le pain de Maman

pain

Ce que j’aime au petit déjeuné, c’est quand les enfants demandent :

« Je peux avoir du pain de maman, avec de la confiture de Papa ou du miel de Pauline… »  

Alors, voici ma recette pour un pain prêt en 1h25 minute chrono, repos compris

Préparation

Repos 1h

Cuisson 25 min

 Ingrédients:

20g de levure fraîche

1 cuillère à soupe de sucre

430 g de farine T80

8g de sel

20-25 cl d’Eau tiède (à verser petit à petit)

1 œuf (Merci à Abalone, Carmélia Rouspette, Cendrillon et Blanche nos p’tites poules)

Un filet d’huile d’olive ou 25g + 5g de beurre fondu (5g pour dorer)

Un plat à cake (si vous choisissez une autre forme, adaptez les cuissons)

 

 

petrissage pain

 

Lancez- vous !

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, incorporer l’eau par petites quantités en pétrissant à l’aide du crochet 

pain levé

Quand la pâte forme une boule qui se détache du bol…C’est prêt

(si votre pâte est trop collante, ajoutez une cuillère de farine) 

Graisser un moule à cake et répartissez la pâte dans le récipient. Laisser reposer une heure (à l’abri des courants d’air, à côté d’une source de chaleur) 

Tic…Tac… 1 heure 

Quand la pâte est bien levée, préchauffer le four à 190°.

Dorer avec du beurre fondu et enfourner environ 25 min.

Avant d’arrêter la cuisson, vérifier que le pain est bien doré (je tapote avec le dos d’une fourchette)

 

Et maintenant, difficile d’y résister « C’est chaud mais c’est bon »

 

Légèrement brioché, idéal au petit déjeuner avec de la confiture

confituredefraise

Astuce pratique

Pour des burgers maison, formez de petites boules et réduisez le temps de cuisson (15 à 20 min…)

2 Commentaires

  1. Tanguy

    Une pure merveille cette recette
    Un grand merci !!!!

    Réponse
    • Lafeekoi

      Merci pour votre gentil retour, j’avoue cette recette m’a sauvée plus d’une fois, ravie qu’elle ravisse des gourmands ! Régalez-vous bien !

      Réponse

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