Ce que j’aime au petit déjeuné, c’est quand les enfants demandent :
« Je peux avoir du pain de maman, avec de la confiture de Papa ou du miel de Pauline… »
Alors, voici ma recette pour un pain prêt en 1h25 minute chrono, repos compris
Préparation
Repos 1h
Cuisson 25 min
Ingrédients:
20g de levure fraîche
1 cuillère à soupe de sucre
430 g de farine T80
8g de sel
20-25 cl d’Eau tiède (à verser petit à petit)
1 œuf (Merci à Abalone, Carmélia Rouspette, Cendrillon et Blanche nos p’tites poules)
Un filet d’huile d’olive ou 25g + 5g de beurre fondu (5g pour dorer)
Un plat à cake (si vous choisissez une autre forme, adaptez les cuissons)
Lancez- vous !
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, incorporer l’eau par petites quantités en pétrissant à l’aide du crochet
Quand la pâte forme une boule qui se détache du bol…C’est prêt
(si votre pâte est trop collante, ajoutez une cuillère de farine)
Graisser un moule à cake et répartissez la pâte dans le récipient. Laisser reposer une heure (à l’abri des courants d’air, à côté d’une source de chaleur)
Tic…Tac… 1 heure
Quand la pâte est bien levée, préchauffer le four à 190°.
Dorer avec du beurre fondu et enfourner environ 25 min.
Avant d’arrêter la cuisson, vérifier que le pain est bien doré (je tapote avec le dos d’une fourchette)
Et maintenant, difficile d’y résister « C’est chaud mais c’est bon »
Légèrement brioché, idéal au petit déjeuner avec de la confiture
Astuce pratique
Pour des burgers maison, formez de petites boules et réduisez le temps de cuisson (15 à 20 min…)
Une pure merveille cette recette
Un grand merci !!!!
Merci pour votre gentil retour, j’avoue cette recette m’a sauvée plus d’une fois, ravie qu’elle ravisse des gourmands ! Régalez-vous bien !